Шоколад у нашому житті настільки звичний та доступний, що, можливо, деякі люди собі думають, що вирощують його десь у сусідній області, або недалеко від найближчого супермаркету.

Якщо відкинути все, що пов'язане із шоколадним бізнесом, починаючи зі збору какао бобів на плантаціях, де нерідко використовується і дитяча праця, то давайте подивимось, чи варто куаувати шоколад, а, якщо купувати, то який, скільки його їсти і чи всім однакову кількість і чи всім поголовно?

Трохи хочу пролити світла на чорний шоколад. І показати в затемненому світлі "шоколад", від якого, по суті, лише одна назва.

Саме він і є корисним. Це шоколад із 85% та вищим вмістом какао бобів.

Його недаремно називають гірким. Я б ще додала -- глевким і на любителя.

Якщо пошукати не заангажовану інформацію навіть у наукових джерелах, то її не так і багато, бо більшість наукових досліджень все ж були проведені за підтримки шоколадних гігантів, тому у висновках там все лише хороше і супер корисне.

КОРИСТЬ 82-100% ШОКОЛАДУ.

Все, що нижче 82% до уваги не беремо, бо там купа цукру та жиру (про це також нижче).

На першому місці -- вміст поліфенолів-антиоксидантів (тих молекул, які роблять шоколад коричневим). Ці поліфеноли знешкоджують надмірну кількість вільних радикалів, які ушкоджують клітини та вміст клітин.

Таким чином організм залишається у кращому функціональному стані, краще працюють всі його системи та органи, він менш схильний до збоїв та порушень.

Поліфеноли виконують роль пребіотиків, тобто живлять корисні бактерії, які живуть у нашому кишечнику. А це означає, що краще перетравлюється та засвоюється їжа, більше синтезується вітамінів, краще працює мозок, судини, менший ризик онкозахворювань, в першу чергу, раку кишечника.

Поліфеноли посилюють ріст нейронів і кровоносних судин, покращуючи пам’ять. Позитивні ефекти супроводжуються збільшенням церебрального кровотоку або оксигенації церебральної крові. Після постійного прийому флаванолів какао молодими людьми було виявлено кращі когнітивні здібності.

Захищають шкіру від шкідливого впливу сонячного проміння (захист від фотостаріння).

НЕ ШОКОЛАДОМ ЄДИНИМ:

Додам, що поліфеноли, окрім чорного шоколаду, містяться в ягодах (шовковиці, чорноплідній горобині, бузині, чорницях), шкірці яблук,, винограда, цитрусових, какао, зеленому чаї, цибулі, гострому перці, капусті, броколі та шпинат.

Інші ефекти шоколаду:

Може бути провокатором головного болю при мігрені у 2%–22% хворих, але для інших не є тригеном.

АЛЕ ЩО НЕ ТАК ІЗ ШОКОЛАДОМ

Якщо мало рухаєтеся, маєте схильність до набору зайвої ваги і любите щодня поласувати солодким шоколадом з наповнювачами (родзинки, нуга, "йогурт", печиво, вафлі, горіхи і тд) -- якщо це не одик квадратик, є багато шансів набрати зайву вагу.

Сюди ж можна віднести молочний та білий (в білому взагалі немає какао бобів, лише масло какао і то не завжди, якщо мова йже про шоколадну плитку).

Поєднання насиченого жиру та цукру сприяє інсулінорезистентності, тому, щоб цього уникнути вибирайте: або чорний шоколад, або мінімум пів години швидкої ходьби після солодкого шоколаду, ходьби, рух активують інсулінові рецептори на поверхні клітин.

Якщо у Вас є хоч незначні "дифузні зміни" на УЗД, і, особливо, якщо є підвищений холестерин, тригліцериди, та печінкові ферменти, вживайте лише 85-100% шоколад і поєднцйте його з ягодами -- так Ви одержите більше поліфенолів, клітковини і менше з'їсте шоколаду.

Така ж порада стосується і тих, у кого є подагра.

Взагалі заборонених продуктів не існує, існує незнання і поверхневі уявлення.

Зрештою, якщо Вам хочеться хоча б інколи відчути саме смак солодкого шоколаду, то інколи (рідко) можна і таке:)

Поширюйте, їжте ягоди і пам'ятайте, що життя, як шоколад -- буває гірким та солодким одночасно.

Але гіркий шоколад дає можливість відчувати солодкість життя довше.

P.S. До речі, ознакою хорошого шоколаду є "Ви його в рот, а він -- назад"

Інформаційне століття, в якому ми живемо, не виключає міфів і упереджень в головах у багатьох. У своїй практиці регулярно стикаюся з помилками з приводу догляду за шкірою не тільки серед пацієнтів, але і колег-лікарів. Ось кілька найпоширеніших.

Далі текст мовою оригіналу

Заблуждение 1: Кожа начинает лениться и прекращает вырабатывать коллаген и другие полезные вещества, получая их вместе с кремами

Похожее заблуждение бытует вокруг приема ферментов, мол, если часто получать их извне, организм прекращает их выработку. В случае с поджелудочной – этот орган самостоятельно определяет нужное на данный момент количество ферментов (если их много, на время приостанавливает производство, если мало – наверстывает упущенное). Похожая история с кожей, которая адаптируется к продуктам по уходу за ней не более, чем организм привыкает к здоровой диете. Дело в том, коллаген и эластин, которые мы получаем вместе с кремами, не идентичны тем, которые вырабатываются в дерме. В большинстве случаев молекула искусственного коллагена слишком велика, чтобы проникнуть в кожу и связаться с натуральным веществом. Да, коллаген из кремов может быть хорошим увлажняющим ингредиентом, но никак не тормозит его естественную выработку.

Заблуждение 2: Перед сном увлажнять лицо нужно кремом с маркировкой "ночной"

Единственная разница между дневным и ночным увлажняющим кремами в том, что дневная версия должна обеспечивать защиту от солнца SPF 30 или выше. Рассказы производителей косметики о том, что ночью коже нужны иные ингредиенты, чем днем, поскольку именно в ночное время она выполняет основную часть ремонтных работ, не имеют под собой доказательной базы. Я не встречала научно-обоснованного списка веществ, необходимых коже именно ночью. Процессы восстановления и регенерации происходят в ней каждую наносекунду, независимо от времени суток.

Заблуждение 3: Нос красный – значит, пьет

На самом деле по тому, красный у человека нос или нет – нельзя судить о его образе жизни. Покраснение и воспалительный процесс в верхней трети лица и области носа – характерные симптомы заболевания кожи лица – розацеа, а встречается оно теперь, по некоторым данным, у каждого десятого. Недавно одна крупная французская косметическая компания проводила исследование среди пациентов с этим заболеванием. Многие люди с розацеа жаловались на прессинг со стороны общества, необходимость доказывать другим: мы не пьем и не ведем нездоровый образ жизни. Да, алкоголь – один из факторов риска развития розацеа, но не прямая причина. Так что, не судите и не судимы будете.

Заблуждение 4: Натуральные компоненты в косметике лучше для кожи, чем синтетические

Тот факт, что ингредиент встречается в природе, не делает его автоматически полезным для кожи. А если учесть, что определение "природности и натуральности" законодательно не зафиксировано и носит весьма туманный характер, любая косметическая компания может использовать его для повышения привлекательности своего товара. Верно и обратное: синтетическое происхождение ингредиента не обозначает его "вредность". Даже наоборот. К примеру, антивозрастную косметику с гормональными ингредиентами нельзя применять при онкориске, а инновационные препараты с синтетическим эфиром эстрогена – можно.

Заблуждение 5: Губы зимой нужно постоянно увлажнять бальзамом, иначе они потрескаются, появятся корки.

Не спорю, увлажнять губы перед выходом на улицу – полезно и правильно, но, если вы повторяете эту манипуляцию чаще 4-5 раз в день и ощущаете постоянное желание подвести губы, не исключено, что у вас зависимость от бальзама. Дело в том, что при производстве многих популярных бальзамов используются жирные вещества: минеральные масла, воски, создающие очень плотную пленку на поверхности губ. Эта пленка при частом нанесении уменьшает производство собственных липидов, а их в коже губ и без того немного. Когда бальзам съедается, возникает ощущение сухости, ведь собственной защиты уже не хватает. Сегодня производители стали бороться с этим эффектом и включать в состав бальзамов витамин Е, масло миндаля, абрикосовых косточек, новые пептиды, которые позволяют восстанавливать защитные свойства кожи. Иногда сухость губ появляется из-за ежедневного использования омолаживающих кремов с ретинолом. Это один из побочных эффектов этого вещества. Ощущение сухости и раздражения подталкивает постоянно наносить на них какие-то питательные средства. Похожий дискомфорт часто испытывают те, кто прошел процедуру увеличения губ или коррекцию их формы. Если руки постоянно тянутся к сумочке за бальзамом, рекомендую перейти на более мягкие средства. И, конечно, не забывать наносить на губы дневной и ночной кремы с утра и перед сном.

Заблуждение 6: Ретиноиды – спасут молодость и красоту

Часто слышу от своих пациентов утверждение, что именно ретиноиды самые лучшие и эффективные косметологические вещества. Согласна, они работают: крема с ними предупреждают развитие комедонов, снижают синтез кожного сала, гасят воспалительные процессы, их используют для лечения акне и в качестве anti-age средств, поскольку они активируют синтез коллагена и процессы регенерации в коже. Но есть нюанс – безопасность ретиноидов не установлена. Их нельзя, например, применять при беременности. Летом эти вещества могут спровоцировать появление пигментных пятен, поэтому лучше их использовать зимой и осенью. Вычислить ретиноиды в составе кремов можно по их вторым именам на упаковке: изотретиноин, изотрексин, витамин А.

Заблуждение 7: Дорогая косметика лучше недорогой

Правда заключается в том, что хорошие и плохие товары есть во всех ценовых категориях. Все дело в составе, а не в цене. Дорогое мыло может быть ничем не лучше для кожи, чем бюджетное мыло, а не вызывающий раздражения тоник от массового производителя может быть не хуже, чем тоник такого же действия от торговой марки класса лакшери. Более того, любой успокаивающий кожу тоник гораздо лучше, чем средство, содержащее спирт, ментол, эфирные масла, эвкалипт, лимон или другие раздражители, независимо от того, насколько натуральны входящие в него ингредиенты и высока его цена. Случается, дорогие продукты – не более, чем вода и воск, а у недорогих хороший, действенный состав.

Подписаться на Youtube-канал автора можно здесь.