Українська
Рецепты

Для любителей остренького: как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму

Цихоцкая Мария

Для любителей остренького: как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму
Эта закуска отличается великолепным сочетанием зеленых томатов и моркови.

Если в вашем огороде остались помидоры, которым не хватило солнечного тепла, попробуйте приготовить из них этот необычный зимний салат по корейскому рецепту. В нем морковь придает сладости зеленым томатам, а чеснок и молотый перец придают аромату, подчеркивая кисло-сладкие нотки блюда.

Этим рецептом зеленых томатов по-корейски на зиму поделились создатели канала "Семья Григоряк".

Эта закуска отличается отличным сочетанием зеленых томатов и моркови. Ключевой момент – морковь должна быть натерта на специальную терку. Сначала все овощи маринуются в течение 3 часов, а затем быстро провариваются и закатываются в банки. Рецепт рассчитан на 2 кг помидоров, но пропорции легко увеличить по необходимости.

Вас также заинтересует: По рецепту бабушки: как засолить огурцы на зиму, чтобы они не стали мягкими и скользкими

Составляющие:

  • Зеленые томаты - 2 кг
  • Морковь – 750 г
  • Чеснок (головка) – 40 г
  • Сахар – 100 г
  • Масло растительное - 120 мл
  • Уксус 9% – 130 мл
  • Соль – 80 г
  • Черный перец молотый – 5 г
  • Черный перец горошком – 5 шт.
  • Приправа для корейской моркови – 20 г

Для указанного количества понадобится две-три литровых банка, которые нужно предварительно простерилизовать.

Зеленые томаты помойте и нарежьте тонкими кружочками. Морковь очистите и натрите на специальной терке. 6-7 зубчиков чеснока очистите и натрите на средней терке.

Все подготовленные компоненты поместите в кастрюлю или металлическую миску, добавьте уксус, растительное масло, сахар, соль, перец, приправу и тщательно перемешайте. Оставьте овощи мариноваться на 3 часа.

После этого поставьте емкость с овощами на огонь, доведите до кипения и варите помешивая 15 минут.

Разложите салат в стерилизованные банки, накройте крышками и поместите их в большую кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки на умеренном огне получаса.

Закатайте банки металлическими крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного охлаждения и храните в прохладном месте.

Еще раньше мы сообщали, как приготовить борщевую заправку на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!