Зробить страви більш пікантними: рецепт маринованого пекучого перцю

Хто б міг подумати, що гострий перець може бути таким ніжним і приємним на смак? Маринований халапеньйо — це справжня знахідка для любителів пікантних страв. Його м'яка гострота, солодкувата кислинка і ароматні трави ідеально доповнюють будь-яку страву. Про це пише Shuba.

Інгредієнти:

• 10 шт. перцю халапеньйо (або чилі)
• 180 мл білого винного або яблучного оцту
• 180 мл води
• 1 ст. л. морської солі
• 2 ст. л. цукру
• 1 зубчик часнику
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. насіння гірчиці

Вас також зацікавить: За рецептом бабусі: як засолити огірки на зиму, щоб вони не стали м'якими та слизькими

Покрокова інструкція:

1. Ретельно вимийте перець і наріжте його кружальцями. Не обов'язково видаляти насіння, якщо ви любите більш гострий смак.
2. Змішайте в каструлі воду, оцет, сіль, цукор, орегано і насіння гірчиці. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
3. Щільно укладіть кільця перцю в стерилізовані банки, чергуючи їх з пластинками часнику.
4. Залийте перець гарячим маринадом, залишаючи невеликий простір до верху банки.
5. Закрийте банки кришками і переверніть їх догори дном. Залишіть остигати до кімнатної температури, укутавши ковдрою.
6. Після повного охолодження перемістіть банки в холодильник.

Ще раніше ми повідомляли, як приготувати борщову заправку на зиму.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!