Пальчики оближете: рецепт маринованих грибів на зиму

Хочете порадувати себе та близьких смачними домашніми заготовками? Мариновані гриби – це класика української кухні, яка стане чудовою закускою до будь-якої страви. Цей рецепт допоможе вам легко і швидко заготовити ароматні грибочки на зиму. Про це пише Уніан.

Що нам знадобиться:

• Гриби (підберезовики, підосичники, лисички тощо) – 1 кг
• Часник – 3-4 зубчики
• Вода – 1 літр
• Сіль – 1 столова ложка
• Цукор – 1 чайна ложка
• Оцет 9% – 2,5 столові ложки
• Перець горошком – 5-8 шт.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Листя смородини – 3-4 шт.
• Кріп – 2 парасольки

Вас також зацікавить: За рецептом бабусі: як засолити огірки на зиму, щоб вони не стали м'якими та слизькими

Як приготувати:

1. Підготовка грибів: Гриби ретельно очистити, промити і нарізати на шматочки.
2. Варка грибів: Відварити гриби в підсоленій воді протягом 20 хвилин.
3. Приготування маринаду: До відварених грибів додати воду, сіль, цукор, спеції та варити ще 10 хвилин. Потім влити оцет і варити ще 10 хвилин.
4. Розкладання по банках: Гарячі гриби з маринадом розкласти по стерилізованих банках, додати в кожну банку по кілька зубчиків часнику.
5. Закручування та зберігання: Закатати банки, перевернути догори дном і укутати до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.

Поради:

• Для маринування найкраще підходять молоді гриби.
• Щоб гриби були хрусткими, не переваріть їх.
• Для різноманітності смаку можна додати в маринад інші спеції за смаком.

Ще раніше ми повідомляли, як приготувати борщову заправку на зиму.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!