Українська
Рецепты

В восторге будут даже дети: рецепт пикантной аджики из свеклы и болгарского перца

Цихоцкая Мария

В восторге будут даже дети: рецепт пикантной аджики из свеклы и болгарского перца
Эта версия аджики базируется на свекле

Опытные кулинары часто экспериментируют с рецептами традиционных блюд. Сегодня мы расскажем о необычной вариации популярной закуски – аджика из свеклы и болгарского перца. Этот оригинальный рецепт предложил автор YouTube-канала "Инна.Мой двор".

В отличие от классического варианта, где основу составляют помидоры, эта версия аджики базируется на свекле. Результат – легкая, не слишком острая закуска с интересным вкусовым профилем. По желанию ее можно сделать пикантнее, добавив острый перец или чили.

Для приготовления вам понадобится:

- 1 кг свеклы

– 1 кг красного болгарского перца

- 100 г чеснока

- 20 г паприки

– 240 г томатного соуса

– 2 ст. л. каменной соли

– 5 ст. л. сахара

– 2 ст. л. 9% уксуса

- 100 мл масла

Вас также заинтересует: По рецепту бабушки: как засолить огурцы на зиму, чтобы они не стали мягкими и скользкими

Процесс приготовления:

  1. Очистите и нарежьте овощи, пропустите через мясорубку.
  2. Переложите смесь в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Варить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
  3. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте еще полчаса до готовности овощей.
  4. При необходимости скорректируйте вкус специями.
  5. Разлейте горячую аджику в стерилизованные банки, закройте крышками.
  6. Укутайте банки и оставьте до полного охлаждения.

Этот необычный рецепт позволит расширить кулинарный репертуар и удивить близких оригинальной закуской.

Еще раньше мы сообщали, как приготовить борщевую заправку на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!