В захваті будуть навіть діти: рецепт пікантної аджики з буряка та болгарського перцю
Досвідчені кулінари часто експериментують з рецептами традиційних страв. Сьогодні ми розповімо про незвичайну варіацію популярної закуски - аджику з буряка та болгарського перцю. Цей оригінальний рецепт запропонувала авторка YouTube-каналу "Інна.Моє подвір'я".
На відміну від класичного варіанту, де основу складають помідори, ця версія аджики базується на буряку. Результат - легка, не надто гостра закуска з цікавим смаковим профілем. За бажанням, її можна зробити пікантнішою, додавши гострий перець чи чилі.
Для приготування вам знадобиться:
- 1 кг буряка
- 1 кг червоного болгарського перцю
- 100 г часнику
- 20 г паприки
- 240 г томатного соусу
- 2 ст. л. кам'яної солі
- 5 ст. л. цукру
- 2 ст. л. 9% оцту
- 100 мл олії
Вас також зацікавить: За рецептом бабусі: як засолити огірки на зиму, щоб вони не стали м'якими та слизькими
Процес приготування:
- Очистіть та наріжте овочі, пропустіть через м'ясорубку.
- Перекладіть суміш у каструлю, додайте сіль і цукор. Варіть на середньому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте решту інгредієнтів і готуйте ще півгодини до готовності овочів.
- За потреби, скоригуйте смак спеціями.
- Розлийте гарячу аджику у стерилізовані банки, закрийте кришками.
- Закутайте банки та залиште до повного охолодження.
Цей незвичайний рецепт дозволить вам розширити кулінарний репертуар та здивувати близьких оригінальною закускою.
Ще раніше ми повідомляли, як приготувати борщову заправку на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!