Українська
Рецепты

Любители овощных закусок будут в восторге: рецепт болгарского перца в томатном соусе

Цихоцкая Мария

Любители овощных закусок будут в восторге: рецепт болгарского перца в томатном соусе
Эта закуска порадует вас зимой.

Для успешного консервирования важно выбирать свежие, зрелые и мясистые плоды без повреждений. Цвет перца не имеет принципиального значения. Если нет свежего томатного сока, то можно использовать томатную пасту или готовые соусы. Об этом пишет VSN.

Ингредиенты (на 5 банок по 0,5 л):

  • Сладкий перец – 3 кг
  • Томатный соус – 500 мл
  • Вода – 250 мл
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Уксус – 100 мл

Вас также заинтересует: По рецепту бабушки: как засолить огурцы на зиму, чтобы они не стали мягкими и скользкими

Приготовление:

  1. Подготовьте перец: помойте, удалите семена и плодоножки, нарежьте вдоль нескольких частей.
  2. Приготовьте маринад: смешайте воду, томатный соус, соль и сахар до полного растворения.
  3. Залейте перец маринадом, добавьте уксус и кропотливо перемешайте.
  4. Доведите смесь до кипения и варите 15 минут, периодически помешивая.
  5. Разложите горячий перец в стерилизованные банки и закатайте.
  6. Охлаждайте консервацию в перевернутом виде под одеялом.

Консервированный перец в томате можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром. Он отлично сочетается с мясом, птицей и рыбой, а также подходит для приготовления открытых пирогов и пиццы.

Еще раньше мы сообщали, как приготовить борщевую заправку на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!