Идеальная закуска к праздничному столу: рецепт грузинских баклажанов в соусе на зиму

Баклажанный сезон – отличная возможность приготовить любимые блюда. Предлагаем вам рецепт баклажанов "по-грузински" на зиму – пикантные овощи во вкусном соусе. Подробное описание приготовления этой вкусности можно найти на YouTube-канале "Вкусная страница".

Составляющие:

• 2 кг баклажанов
• 1 кг сладкого перца
• 1-2 шт. острого перца
• 2 головки чеснока
• 50 г петрушки
• 1 ст. кровати соли
• 2 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки 9% уксуса
• 150 мл масла

Вас также заинтересует: По рецепту бабушки: как засолить огурцы на зиму, чтобы они не стали мягкими и скользкими

Процесс приготовления:

• Помойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см. Обжарьте по бокам до золотистого цвета, немного подсолите. Выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

• Удалите семена из сладкого и острого перца. Пропустите через мясорубку сначала чеснок с острым перцем, затем – сладкий перец.
• Добавьте мелко нарезанную петрушку, соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешайте.
• В стерилизованные банки выкладывайте слоями обжаренные баклажаны и приготовленную заправку. Закройте банки крышками и стерилизуйте в воде в течение 10 минут.

Закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте до полного охлаждения. Эта овощная закуска станет идеальным дополнением к вашему столу – пряная, пикантная и ароматная.

Еще раньше мы сообщали, как приготовить борщевую заправку на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!