Для суші та бутербродів: як засолити червону рибу за допомогою лише двох інгредієнтів
Серед багатьох продуктів деякі виділяються своїми унікальними властивостями, і червона риба належить до їх числа. Існує низка вагомих причин додавати її до свого раціону частіше, адже риба підвищує імунітет, зміцнює суглоби, серце і судини, знижує рівень холестерину в крові.
Слабосолона червона риба, приготована в домашніх умовах, обійдеться вдвічі дешевше, а в її свіжості не доведеться сумніватися. Пропонуємо дізнатися, як швидко засолити червону рибу в домашніх умовах. Вам знадобиться мінімум інгредієнтів.
Також читайте: Буде готова за 30 хвилин: як швидко замаринувати червону рибу до святкового столу
Компоненти:
- Свіжа червона риба, філе – 500-600 г
- Кам'яна сіль – столова ложка
- Цукор – 0,5 столової ложки
Якщо ви купили цілу рибу, то її треба очистити від луски, дістати хребта, пінцетом витягти дрібні кісточки.
У невеликій місткості з'єднайте сіль та цукор. Підготовані шматочки риби покладіть у широку миску та з усіх боків натріть сіллю з цукром. Накрийте рибу кришкою та відправте у холодильник мінімум на 12 годин. З риби може виділяється рідина, потрібно її злити.
Для такого засолу підходять різні види червоної риби. Це можуть бути форель, лосось, сьомга, або горбуша.
Раніше UAportal розповідав про лайфхак із засолення скумбрії в пакеті, для якого не доведеться навіть бруднити посуд.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!