Як варити зелену гречку, щоб була смачною: корисні поради від кулінарів
Гречка - це не лише смачний та поживний продукт, але й справжня скарбниця корисних речовин. А чи знаєте ви, що існує два види гречки: звичайна, коричнева, яку ми звикли бачити на полицях магазинів, та зелена, яка не піддається термічній обробці? Про це пише Главред.
Що таке зелена гречка?
Зелена гречка - це натуральні зерна гречки, які не були обсмажені та не очищені від лушпиння. Саме завдяки цьому вона зберігає свій зелений колір та максимум корисних властивостей.
Чим відрізняється зелена гречка від коричневої?
- Колір: Зелена гречка має природний зелений колір, а коричнева - результат термічної обробки.
- Корисні властивості: Зелена гречка містить більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж коричнева.
- Смак: Зелена гречка має більш ніжний та горіховий смак, а коричнева - більш виражений та трохи гіркуватий.
- Час приготування: Зелена гречка готується довше, ніж коричнева.
Як приготувати зелену гречку?
- Промийте: Ретельно промийте зелену гречку під проточною водою, aby видалити пил та сміття.
- Замочіть: Замочіть зелену гречку в холодній воді на 2-3 години. Це допоможе їй швидше зваритися та стати більш м'якою.
- Варіть: Доведіть воду до кипіння, додайте сіль за смаком і всипте зелену гречку. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть протягом 20-30 хвилин.
- Відставте: Зніміть каструлю з вогню та дайте зеленій гречці настоятися ще 10-15 хвилин.
Нагадаємо, ми вже писали, з якими продуктами треба їсти гречку, щоб вона була корисною.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!