Как варить зеленую гречку, чтобы была вкусной: полезные советы от кулинаров
Гречка – это не только вкусный и питательный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ. Знаете ли вы, что существует два вида гречихи: обычная, коричневая, которую мы привыкли видеть на полках магазинов, и зеленая, которая не поддается термической обработке? Об этом пишет Главред.
Что такое зеленая гречка?
Зеленая гречка – это натуральные зерна гречки, которые не были обжарены и не очищены от шелухи. Именно благодаря этому она сохраняет свой зелёный цвет и максимум полезных свойств.
Чем отличается зеленая гречка от коричневой?
- Цвет: Зеленая гречка имеет естественный зеленый цвет, а коричневая – результат термической обработки.
- Зеленая гречка содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем коричневая.
- Зеленая гречка имеет более нежный и ореховый вкус, а коричневая - более выраженный и немного горьковатый.
- Время приготовления: Зеленая гречка готовится дольше коричневой.
Как приготовить зеленую гречку?
- Промойте: Тщательно промойте зеленую гречку под проточной водой, чтобы удалить пыль и мусор.
- Замочите: замочите зеленую гречку в холодной воде на 2-3 часа. Это поможет ей поскорее свариться и стать более мягкой.
- Доведите воду до кипения, добавьте соль по вкусу и всыпьте зеленую гречку. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите в течение 20-30 минут.
- Отставьте: снимите кастрюлю с огня и дайте зеленой гречке настояться еще 10-15 минут.
Напомним, мы уже писали, с какими продуктами нужно есть гречку, чтобы она была полезной.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !