Як розпалити вогонь для барбекю: інструкція для новачків

Літо - пора пікніків, походів та ароматного шашлику на свіжому повітрі. Приготувати його можна не лише вдома, але й на природі, навіть без спеціально обладнаного місця. Про це пише Главред.

Як розпалити багаття для шашлику:

Вибір дров:

• Найкраще підходять фруктові дерева (яблуня, груша, вишня), адже вони надають шашлику приємного аромату.
• Не рекомендується використовувати хвойні дерева, адже смола, що міститься в них, може зіпсувати смак м'яса.
• Можна використовувати готове вугілля для мангалу, яке легко знайти в магазинах або заготовити самостійно.

Розпалювання мангалу:

• Насипте в мангал невелику кількість вугілля.

• Зробіть у центрі купку і покладіть туди таблетку сухого пального або бризніть рідиною для розпалювання.
• Підпаліть паливо і зачекайте, коли вугілля охопить полум'я.
• Додайте ще вугілля, розраховуючи необхідну вам кількість.

Види шашлику:

Шашлик буває з різних видів м'яса:

• Класичний: з баранини, маринованої в спеціях (сіль, перець, оцет).
• Свинячий: з шиї, ребер, карбонаду.
• Курячий: з філе, гомілок, крил.
• Рибний: з лосося, форелі, скумбрії.
• Овочевий: з баклажанів, кабачків, перцю, помідорів.

Розпалювання вугілля:

• Досвідчені шашличники рекомендують використовувати рідину для розпалювання (приблизно 100 мл на 1 кг вугілля).
• Просочіть вугілля рідиною і розпаліть вогонь у кількох місцях.
• Вугілля готове, коли з'явиться сірий наліт.

Читайте також: як розвести багаття взимку навіть без сірників

Розпалювання сирих дров:

• У сиру погоду можна розпалити багаття за допомогою рослинної олії та рідини для розпалювання.

• Викладіть дрова, полийте їх олією, додайте рідину для розпалювання і підпаліть.
• Олія забезпечить довготривале горіння, а рідина - стабільне полум'я.

Порада:

• Щоб шашлик вийшов соковитим, м'ясо краще попередньо замаринувати.
• Не перевертайте шашлик часто, щоб він не втратив соку.
• Використовуйте дерев'яні шпажки для шашлику, адже вони надають м'ясу приємного аромату.

Нагадаємо, ми вже писали, як розтопити піч та розвести багаття з сирими дровами.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!