Как разжечь огонь для барбекю: инструкция для новичков

Лето – пора пикников, походов и ароматного шашлыка на свежем воздухе. Приготовить его можно не только дома, но и на природе даже без специально оборудованного места. Об этом пишет Главред.

Как разжечь костер для шашлыка:

Выбор дров:

• Лучше всего подходят фруктовые деревья (яблоня, груша, вишня), ведь они придают шашлыку приятный аромат.
• Не рекомендуется использовать хвойные деревья, ведь содержащаяся в них смола может испортить вкус мяса.
• Можно использовать готовые угли для мангала, которые легко найти в магазинах или заготовить самостоятельно.

Разжигание мангала:

• Насыпьте в мангал небольшое количество угля.

• Сделайте в центре кучку и положите туда таблетку сухого горючего или брызните жидкостью для разжигания.
• Подожгите топливо и подождите, когда уголь охватит пламя.
• Добавьте еще уголь, рассчитывая необходимое вам количество.

Виды шашлыка:

Шашлык бывает из разных видов мяса:

• Классический: из баранины, маринованной в специях (соль, перец, уксус).
• Свиной: из шеи, ребер, карбонада.
• Куриный: из филе, голеней, крыльев.

• Рыбный: из лосося, форели, скумбрии.
• Овощной: из баклажанов, кабачков, перца, помидоров.

Разжигание угля:

• Опытные шашлычники рекомендуют использовать жидкость для разжигания (примерно 100 мл на 1 кг угля).
• Пропитайте уголь жидкостью и разожгите огонь в нескольких местах.
• Уголь готов, когда появится серый налет.

Читайте также: как развести костер зимой даже без спичек

Разжигание сырых дров:

• В сырую погоду можно разжечь костер с помощью растительного масла и жидкости для розжига.

• Выложите дрова, полейте их маслом, добавьте жидкость для розжига и подожгите.
• Масло обеспечит длительное горение, а жидкость – стабильное пламя.

Совет:

• Чтобы шашлык получился сочным, мясо лучше предварительно замариновать.
• Не переворачивайте шашлык часто, чтобы он не потерял сока.
• Используйте деревянные шпажки для шашлыка, ведь они придают мясу приятный аромат.

Напомним, мы уже писали, как растопить печь и развести костер с сырыми дровами.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !