Для суши и бутербродов: как засолить красную рыбу с помощью двух ингредиентов
Среди многих продуктов некоторые выделяются своими уникальными свойствами, и красная рыба принадлежит к их числу. Существует ряд веских причин добавлять ее в свой рацион чаще, ведь рыба повышает иммунитет, укрепляет суставы, сердце и сосуды, снижает уровень холестерина в крови.
Слабосоленая красная рыба, приготовленная в домашних условиях, обойдется вдвое дешевле, а в ее свежести не придется сомневаться. Предлагаем узнать, как быстро засолить красную рыбу в домашних условиях. Вам пригодится минимум ингредиентов.
Читайте также: Будет готова через 30 минут: как быстро замариновать красную рыбу к праздничному столу
Компоненты:
- Свежая красная рыба, филе – 500-600 г
- Каменная соль – столовая кровать
- Сахар – 0,5 столовой ложки
Если вы купили целую рыбу, то ее нужно очистить от чешуи, достать позвоночник, пинцетом вытащить мелкие косточки.
В небольшой емкости соедините соль и сахар. Подготовленные кусочки рыбы положите в широкую миску и натрите со всех сторон солью с сахаром. Накройте рыбу крышкой и отправьте в холодильник минимум на 12 часов. Из рыбы может выделяться жидкость, нужно ее слить.
Для такого посола подходят разные виды красной рыбы. Это могут быть форель, лосось, семга или горбуша.
Ранее UAportal рассказывал о лайфхаке по засолению скумбрии в пакете, для которого не придется даже пачкать посуду.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!