Должна знать каждая хозяйка: какой уксус категорически нельзя использовать для консервации

Сезон консервации в самом разгаре, и каждая украинская хозяйка стремится сделать достаточно запасов на холодные месяцы. Для того чтобы продукты хорошо хранились и были вкусными, важно использовать правильные ингредиенты. Уксус является одним из ключевых компонентов, но не все его виды одинаково подходят для консервирования.

Команда UAportal рассказывает, какие типы уксуса можно использовать, а каких лучше избегать, чтобы обеспечить качество и безопасность консервированных продуктов.

Выбор уксуса для консервации

Уксус служит консервантом, который помогает продуктам храниться дольше и предотвращает развитие вредных бактерий, включая те, которые могут вызвать ботулизм. Он также усиливает вкус овощей и салатов, поэтому является популярным дополнением к консервированным продуктам.

Читайте также: Рецепт малосольных огурцов с чесноком и перцем чили за 3 часа

Для консервации обычно выбирают 9% белый уксус, хотя также приемлемы продукты с кислотностью 5-6%. Винный, бальзамический, яблочный и рисовый уксус также могут быть использованы, если они имеют соответствующую кислотность. Важно всегда проверять срок годности уксуса перед его использованием.

Какой уксус нельзя использовать для консервации

Нельзя использовать 4% белый уксус, поскольку он не обеспечит длительное хранение консервированных продуктов. Информация о кислотности обычно указана на этикетке, поэтому перед покупкой необходимо внимательно ее изучить.

Если вы уже использовали 4% уксус для консервирования, рекомендуется хранить такие банки в холодильнике и употребить их в течение нескольких ближайших дней.

Напомним, ранее мы рассказывали о рецепте консервированных огурцов как в MacDonalds.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!